|
|
Chili-rijst Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien
* 1 blik (ca 400 g)gepelde tomaten
* 80 g boter
* 200 g rijst
* ca 4 dl runderbouillon
* 1 groene paprika
* 1 rode paprika
* 1 rode spaanse peper
* 1 blik (ca 400g) rode bonen
* 300 g rundergehakt
* zout en peper
* 3 eetl gesnipperde koriander of bieslook
* 75 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Giet de tomaten af (vang het sap op) en snijd ze in stukjes. Verhit de helft van de boter en fruit de uisnippers zachtjes glazig; voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen. Roer de stukjes tomaat met het sap en de bouillon erdoor (de rijst moet ca 1 cm onderstaan; voeg zo nodig vocht toe). Breng het vocht aan de kook en laat de rijst, afgedekt, in ca 30 min zachtjes gaar worden. Maak intusen de paprika′s en de peper schoon; halveer de paprika′s, verwijder de zaadbol en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Spoel de bonen af in een zeef en laat ze goed uitlekken. Verhit de rest van de boter en roerbak het gehakt rul en grijs. Voeg de stukjes paprika en de reepjes peper toe en bak die even mee; roer de bonen erdoor en laat het geheel door en door warm worden. Schep het gehakt-bonenmengsel door het tomaten-rijstmengsel en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Roer de koriander (of bieslook) erdoor en geef de kaas apart.
|
|
|